Descrizione
Caratteristiche in evidenza
Oltre al pH, HALO2 misura e visualizza anche la temperatura, un altro parametro fondamentale per valutare le condizioni del lievito madre.
Semplicità d’uso
HALO2 è dotato di un solo pulsante, per un utilizzo semplice ed intuitivo per chiunque.
Connettività wireless
Il protocollo Bluetooth® open source consente di connettere il tester con l’app Hanna Lab, per accedere a funzioni avanzate (registrazione dati, calibrazione a più punti, ecc).
Elettrodo pH per alimenti semisolidi
L’elettrodo è stato progettato per garantire la massima precisione nelle analisi degli alimenti.
Elettrodo specifico per il lievito madre
Il corpo dell’elettrodo è in PVDF, un materiale plastico resistente e duraturo, idoneo per il contatto diretto con gli alimenti, secondo la normativa internazionale.
Letture rapide
La giunzione aperta assicura un flusso ottimale di ioni tra il campione e la cella di riferimento. Questo garantisce letture molto più rapide rispetto agli elettrodi tradizionali.
Ideale per gli alimenti semisolidi
La punta conica è costruita in vetro resistente e può essere inserita con semplicità all’interno degli alimenti semisolidi, come lievito, pane, pasta e creme.
Facile da pulire
Rispetto agli elettrodi con giunzione ceramica, HI9810382 è molto più facile da pulire e dura molto più a lungo!
Consigliato dai maestri pasticceri
L’utilizzo del pHmetro ci fornisce un’indicazione complessiva del valore di acidità , da integrare con le necessarie valutazioni visive e olfattive, per valutare il grado di maturazione del lievito. Con il pHmetro, il professionista riuscirà ad ottenere una qualità sempre alta e costante dei propri lievitati e anche l’appassionato potrà gioire per una lievitazione ottimale e per i propri progressi nell’arte bianca.
Testare in modo obiettivo la maturazione della pasta madre
Il pH della pasta madre deve essere misurato prima della preparazione di ogni impasto. Dato che l’intervallo ottimale di pH è abbastanza ristretto (3.9 – 4.2 pH), è necessaria la massima precisione nella misura, per evitare spiacevoli sorprese dopo la lievitazione.
Scegliere un pHmetro per semisolidi
Gli esperti del lievito madre consigliano l’utilizzo di un pHmetro per semisolidi, poiché consente misure dirette nel lievito, mentre i tradizionali pHmetri per liquidi richiedono complicate e lunghe procedure di preparazione del campione, che a lungo andare diventano una grave perdita di tempo per il professionista.
Lunga durata dello strumento
Rispettando alcune semplici regole, HALO2 HI9810382 ti fornirà risultati accurati, molto più a lungo rispetto ai normali pHmetri.
Pulisci l’elettrodo con soluzioni specifiche
È consigliabile pulire regolarmente l’elettrodo, per liberare la giunzione da residui di alimento, oli e proteine. Hanna offre soluzioni di pulizia specifiche per pane e lievito, indispensabili per mantenere lo strumento in condizioni ottimali.
Effettua calibrazioni frequenti
HALO2 può essere inserito direttamente nelle nostre bustine di soluzione tampone per una facile calibrazione. L’uso delle bustine assicura che il tuo tampone sia sempre fresco.
Conserva idratato l’elettrodo
L’elettrodo deve essere conservato sempre idratato: La nostra soluzione di conservazione è appositamente formulata per mantenere idratato il vetro sensibile al pH, aumentando la vita dello strumento.
